¿Qué es soba cantabria?

La soba es un plato típico de la gastronomía cántabra, muy popular en la región de Cantabria en el norte de España. Se trata de una sopa espesa elaborada a base de harina de maíz, agua, sal, aceite de oliva y a veces se le añade cebolla y ajo para darle sabor.

La soba se suele servir caliente, como plato principal o como primer plato en comidas tradicionales cántabras. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos de invierno.

Además de la soba, la gastronomía cántabra cuenta con una gran variedad de platos tradicionales como la cocido montañés, el marmitako, las rabas o las quesadas, entre otros. La región también es conocida por sus pescados y mariscos frescos, debido a su ubicación cercana al mar Cantábrico.